Data: 24/02/2025

A nutrição adequada é essencial para o crescimento saudável e o desempenho produtivo dos camarões, especialmente em um setor cada vez mais voltado para práticas sustentáveis. Fatores como exigência proteica, energia digestível e presença de minerais específicos são cruciais para maximizar o potencial dessas espécies. Além disso, soluções modernas estão auxiliando a aquicultura, trazendo maior eficiência e reduzindo o impacto ambiental. Neste artigo, exploramos os requisitos nutricionais dos camarões e como o BioActio pode ser uma solução de alto desempenho para a produção sustentável e lucrativa.

Tópicos:

Relevância da nutrição estratégica para o cultivo eficiente de camarões

A criação de camarões em cativeiro é uma prática consolidada no Brasil e essencial para o abastecimento do mercado interno e externo. Em 2020, o Nordeste foi responsável por 99,6% da produção nacional, com destaque para os estados do Rio Grande do Norte e Ceará.

Essa produção abastece tanto o mercado interno quanto o externo, com os Estados Unidos, China e Hong Kong figurando como os principais destinos das exportações brasileiras. Para atender a essa demanda crescente e garantir a competitividade do camarão brasileiro, a nutrição estratégica desempenha um papel indispensável. Ao ajustar as formulações de ração às necessidades específicas de cada fase de cultivo, produtores conseguem otimizar o desempenho dos camarões e reduzir os índices de mortalidade, além de minimizar custos.

Para a produção, a escolha de insumos de alta qualidade é essencial para equilibrar o sistema digestivo dos camarões, promovendo uma melhor absorção de nutrientes e fortalecendo a imunidade contra doenças comuns no cultivo intensivo, como a Síndrome da Mancha Branca que já causou uma redução drástica na produção de camarões em Santa Catarina, extremo sul do Brasil. Entre 2004 e 2009, a produção caiu de 4.189 toneladas para apenas 172 toneladas, afetando a maioria das fazendas (Costa, 2010).

Necessidades nutricionais dos camarões no desenvolvimento

As necessidades nutricionais dos camarões variam significativamente ao longo de suas fases de crescimento, sendo essencial adaptar a dieta para garantir um desenvolvimento saudável e eficiente.

Durante a fase larval, a dieta é altamente específica, contendo microalgas e organismos vivos ricos em nutrientes essenciais, como proteínas e ácidos graxos, por ser crucial para o crescimento inicial e a sobrevivência em um ambiente controlado.

Na fase de pós-larva, o foco nutricional muda para incluir rações formuladas, com maior teor proteico, além de aminoácidos e lipídeos balanceados, que ajudam a otimizar o crescimento estrutural e a eficiência alimentar, sendo essenciais para garantir o sucesso da transição para tanques de engorda. Estudos mostram que dietas com 40-45% de proteína nessa fase proporcionam um crescimento uniforme e maior resistência às condições ambientais.

Já na fase adulta, o foco passa a ser a manutenção de peso e a preparação para a colheita, sendo importante equilibrar a dieta para evitar excessos ou deficiências nutricionais que possam afetar a qualidade do rendimento final.

Por isso, formulações com foco em entregar funcionalidade apresentam ingredientes como proteínas hidrolisadas e prebióticos que ajudam a melhorar a digestibilidade e a otimização dos nutrientes, promovendo uma dieta eficiente e reduzindo perdas.

Proteínas, aminoácidos e vitaminas para o metabolismo e imunidade

Dietas com fontes proteicas de alta qualidade, ajustadas às necessidades específicas de cada fase, são essenciais para alcançar um bom desempenho zootécnico. Neste sentido, as proteínas, aminoácidos e vitaminas desempenham papéis fundamentais no metabolismo e na imunidade dos camarões, especialmente em sistemas de cultivo intensivo.

As proteínas representam até 70% do peso seco de um camarão, sendo utilizadas para crescimento, reparação tecidual e funções enzimáticas e hormonais (Cuzon et al., 2004).

Os aminoácidos essenciais, como lisina, metionina e treonina, são críticos para o crescimento saudável e a resposta imunológica dos camarões. Além disso, níveis adequados de lipídios e ácidos graxos, como EPA e DHA, ajudam a estabilizar membranas celulares e transportam vitaminas lipossolúveis, como A, D e E, que são indispensáveis para a saúde e reprodução.

Já as vitaminas e minerais, embora exigidos em pequenas quantidades, são fundamentais para processos metabólicos e estruturais, porque minerais como cálcio e fósforo contribuem para a formação corporal, enquanto microminerais, como zinco e cobre, atuam em sistemas enzimáticos essenciais (Świątkiewicz et al., 2014). Estudos mostram que a suplementação adequada desses nutrientes melhora a imunidade e reduz deformidades físicas em sistemas de cultivo (WYK, 1999).

Ao balancear esses nutrientes na formulação de dietas, é possível melhorar a eficiência alimentar e reduzir o estresse metabólico, promovendo um crescimento uniforme e uma maior resistência a desafios ambientais.

Como a qualidade da ração influencia a conversão alimentar

A qualidade da ração é um dos principais fatores que determinam o sucesso na carcinicultura, uma vez que rações nutricionalmente balanceadas desempenham um papel essencial na maximização do desempenho zootécnico e na otimização da conversão alimentar (Nunes et al., 2011; Soares et al., 2018).

Entre os componentes críticos da ração está a proteína, que é a base para o crescimento e a reparação tecidual. Embora a farinha de peixe seja amplamente reconhecida como uma fonte proteica de excelência devido à sua alta digestibilidade e balanceamento nutricional, sua disponibilidade limitada e custo elevado destacam a necessidade de alternativas viáveis e sustentáveis (FAO, 2018).

Além da composição, a digestibilidade dos ingredientes é um fator crucial para que os nutrientes sejam devidamente aproveitados, é necessário que os ingredientes sejam altamente digestíveis e apresentem uma boa palatabilidade.

A introdução de novas fontes proteicas e a pesquisa constante sobre ingredientes alternativos são fundamentais para manter a sustentabilidade econômica e ambiental na produção de camarões. Nessas produções, a inclusão de ingredientes de alta digestibilidade, como a linha BioActio da BRF Ingredients, auxilia no fornecimento de proteínas e aminoácidos essenciais, contribuindo para a saúde e a produtividade animal.

Consequências econômicas e biológicas de deficiências ou excessos na alimentação

Quando a alimentação não atende às necessidades nutricionais dos camarões, os impactos podem ser significativos em vários níveis, tendo em vista que deficiências nutricionais podem prejudicar o crescimento, aumentar a mortalidade e comprometer as funções metabólicas e imunológicas dos animais, enquanto o excesso de nutrientes leva ao desperdício e ao aumento dos custos operacionais.

Do ponto de vista biológico, a falta de proteínas, aminoácidos e minerais essenciais pode resultar em deformidades físicas, crescimento retardado e maior suscetibilidade a doenças. Por exemplo, níveis insuficientes de cálcio e fósforo podem afetar a formação, enquanto a deficiência de vitaminas, como a vitamina C, está associada a problemas imunológicos e aumento da mortalidade.

Em contraste, o excesso de proteínas, sem uma digestibilidade eficiente, pode sobrecarregar o sistema metabólico, resultando em resíduos nitrogenados que comprometem a qualidade da água no sistema de cultivo.

Economicamente, erros na formulação das dietas representam perdas consideráveis para os produtores. Estudos mostram que a alimentação pode representar até 60% dos custos operacionais na carcinicultura (CHAMBERLAIN, 2004; PONTES; ARRUDA, 2005).

Portanto, consideramos que uma dieta desbalanceada aumenta os gastos com ração e diminui a eficiência alimentar, prolongando o ciclo produtivo e reduzindo os lucros. Além disso, o excesso de nutrientes em rações mal formuladas contribui para o aumento da carga orgânica no ambiente de cultivo, exigindo investimentos adicionais em manejo e tratamento da água.

BioActio - Proteína Hidrolisada como uma solução para maior eficiência e sustentabilidade na aquicultura

A introdução de tecnologias e soluções inovadoras na aquicultura tem transformado o modo como os produtores atendem às exigências nutricionais de camarões. Nesse contexto, na BRF Ingredients desenvolvemos o produto BioActio - Health & Performance.

A inclusão do BioActio na dieta de camarões promove ganhos significativos, como o aumento da taxa de sobrevivência em ambientes desafiadores, melhora na conversão alimentar e ganho de peso. Estudos realizados em parceria com a Universidade Vietnamita (Can Tho University), Faculdade de Aquicultura e Pesca (2020), indicam que a presença deste ingrediente pode elevar o peso final dos crustáceos em 4%, além de melhorar a taxa de produtividade em 6%, resultados que impactam diretamente a rentabilidade dos cultivos.

Além disso, BioActio tem benefícios ambientais, como a redução de 11% no nível de nitrogênio amoniacal no ambiente aquático, que contribui para uma melhor qualidade da água e fortalece o equilíbrio do ecossistema, essencial para a aquicultura sustentável. Essa redução está associada à alta digestibilidade de BioActio, que apresenta um coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) de mais de 92%, garantindo uma utilização eficiente da proteína pelos camarões.

Desenvolvido pela BRF Ingredients, BioActio - Health & Performance é uma solução que atende às necessidades do mercado de aquicultura, alinhando alta performance nutricional à responsabilidade ambiental. Seu uso regular em dietas é uma ferramenta estratégica para produtores que buscam melhorar a saúde dos animais, otimizar os processos de cultivo e atingir resultados econômicos expressivos.

Considerações finais

A nutrição estratégica desempenha um papel essencial na aquicultura, especialmente na criação de camarões, onde cada processo do manejo alimentar impacta diretamente a saúde, o desempenho e a rentabilidade do cultivo. Por isso, garantir dietas equilibradas e mais precisas quanto às necessidades nutricionais específicas de cada fase de desenvolvimento, é fundamental para alcançar resultados consistentes e reduzir desperdícios.

Como solução nutricional, o uso de ingredientes funcionais e alta digestibilidade, como BioActio, oferece uma abordagem inovadora para superar os desafios do setor. Ao equilibrar os aspectos nutricionais e ambientais, os produtores conseguem otimizar a produção e adotar práticas mais responsáveis, fortalecendo a confiança do mercado em seus produtos.

Ao longo dos anos, a constante evolução no desenvolvimento de soluções para a aquicultura evidencia o potencial do setor em atender às crescentes demandas globais, unindo eficiência e sustentabilidade.

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