Data: 18/11/2024

A criação de camarões, ou carcinicultura, cresce como setor produtivo e econômico. Consequentemente, há uma preocupação com os parâmetros de cultivo dos camarões.

Nesse contexto, a nutrição balanceada é imprescindível para maximizar o crescimento e melhorar a saúde e a sobrevivência desses crustáceos.

Desse modo, este artigo tem como objetivo fornecer uma análise das exigências proteicas dos camarões em cada estágio de desenvolvimento.

Tópicos:

A importância da nutrição para o desenvolvimento de camarões

A proteína representa um componente nutricional de potencial relevância para o crescimento e desenvolvimento dos camarões, sendo crucial para processos como síntese muscular, regeneração celular e desempenho metabólico.

Os crustáceos têm, em média, uma demanda proteica que varia de 30 a 55% da dieta total, dependendo da fase de cultivo e das condições ambientais, segundo as diretrizes para a nutrição de camarões da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), percentuais refletem a necessidade de ajuste preciso no aporte de proteína para cada fase, contribuindo para o crescimento sem desperdício de nutrientes.

Exigência proteica por fase de desenvolvimento

Cada fase de desenvolvimento do camarão possui diferentes necessidades proteicas. Para suprir a eficiência alimentar e diminuir custos, é fundamental adaptar o teor proteico da dieta a essas exigências.

Fase de pós-larva

Pós-larvas de camarão (primeiros 10 a 20 dias após a eclosão) necessitam de uma dieta com alto teor proteico (40 a 55%) para suportar o rápido crescimento e a diferenciação celular.

Além da qualidade da proteína, é imprescindível pensar em produtos de alta digestibilidade para a formulação da dieta. Ingredientes ricos em peptídeos bioativos, por exemplo, proporcionam uma alta absorção da proteína, facilitando a digestão, o desenvolvimento acelerado nesta etapa e melhorando as condições imunológicas do animal.

Por outro lado, estudos indicam que uma deficiência proteica neste estágio compromete o crescimento e a sobrevivência, afetando diretamente a eficiência da fase subsequente.

Desse modo, a falta de um equilíbrio nutricional desempenha papéis críticos para o desenvolvimento saudável das pós-larvas.

Fase juvenil

Durante a fase juvenil, que dura 25 a 35 dias, o requerimento proteico diminui ligeiramente para cerca de 35 a 40%. Embora ainda essencial para o crescimento, a proteína nesta fase tem também um papel imunológico, fortalecendo a resistência dos juvenis contra patógenos.

Dessa maneira, um balanço adequado entre proteína e lipídios nesta fase contribui para a manutenção e um desenvolvimento mais saudável dos juvenis, além de aprimorar a resposta a possíveis estresses ambientais.

Um ingrediente rico em peptídeos bioativos, por exemplo, melhora a imunidade, impulsionando a adaptabilidade a ambientes desafiadores, com alta densidade populacional e fatores abióticos.

Fase de engorda

Na fase de engorda, o foco é a eficiência alimentar com uma dieta proteica balanceada entre 30 e 35%.

Nesta fase com duração de 35 a 45 dias, a taxa de conversão alimentar e o ganho de peso são priorizados para melhorar o rendimento final, de modo que o desenvolvimento de dietas equilibradas contribuirá para o aumento da massa muscular, sendo fundamentais para potencializar o valor zootécnico dos camarões antes da colheita.

Influência da qualidade da proteína no desenvolvimento dos camarões

Além da questão do teor proteico descrita anteriormente, a qualidade da proteína será determinante para o desenvolvimento saudável dos camarões.

Dietas compostas por proteínas de alta digestibilidade, que contenham perfil de aminoácidos equilibrado, tendem a promover maiores taxas de conversão alimentar, além de outros ganhos como a redução da excreção nitrogenada e o fortalecimento do sistema imunológico, o que é importante sobretudo em condições de cultivo intensivo e ambientes desafiadores.

BioActio Health & Performance para Nutrição de Camarões

BioActio Health & Performance é a proteína de frango altamente hidrolisada da BRF Ingredients, rica em peptídeos bioativos que proporcionam benefícios funcionais.

Conforme estudos realizados com universidades parceiras, constatou-se que a Proteína Hidrolisada de Frango melhora a biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, resultando em menor desperdício e maior eficiência de crescimento, além de contribuir para o aumento da palatabilidade e atratividade alimentar.

Ademais, BioActio Health & Performance é produzido a partir de um processo rigorosamente padronizado, a partir de matéria-prima fresca proveniente da cadeia 100% integrada com a BRF, proporcionando performance superior quando aplicado à dieta animal.

Com uma digestibilidade mínima de 90% (digestibilidade em pepsina 0,0002%), a Proteína Hidrolisada de Frango pode garantir que o organismo consiga absorver a maior parte de seus componentes nutricionais. Além disso, sua composição rica em proteína bruta, variando entre 75% e 81%, reforça sua disposição como uma fonte de proteínas, essencial para o desenvolvimento e manutenção da estrutura muscular.

Dessa forma, o baixo teor de minerais, limitado a um máximo de 6%, possibilita muitas vantagens para quem busca alta densidade proteica com menor ingestão de minerais, promovendo uma alimentação mais focada em proteínas de alta qualidade e facilmente digeríveis.

Em estudo realizado em parceria com universidade, os camarões cuja dieta houve inclusão de BioActio Health & Performance demonstrou maior taxa de sobrevivência quando enfrentado com Vibrio parahaemolyticus.

Ademais, o alimento com inclusão de BioActio Health & Performance manteve uma alta salinidade, contribuindo com maior qualidade do meio de criação.

Melhora na qualidade da água

Na aquicultura intensiva, a qualidade dos insumos tem papel fundamental na eficácia do sistema e na saúde ambiental dos viveiros, de forma que o manejo de dietas nutritivamente balanceadas, associadas à adequada densidade populacional e ao controle rigoroso da quantidade de ração fornecida, são aspectos cruciais.

A qualidade do alimento é determinada por vários fatores técnicos, como o processamento da ração, a formulação nutricional e a seleção de ingredientes.

Desse modo, rações processadas por peletização ou extrusão apresentam maior estabilidade física, reduzindo sua desintegração e dissolução na água, o que minimiza perdas e contribui para uma menor carga orgânica no meio aquático.

Por sua vez, ingredientes com proteínas de alta digestibilidade e baixo teor de fósforo são preferidos, pois reduzem a excreção nitrogenada, promovendo um ambiente mais sustentável nos viveiros e menor risco de impactos ambientais associados ao nitrogênio e fósforo.

Considerações finais

A alimentação adequada às exigências proteicas e nutricionais para cada fase de desenvolvimento dos camarões além de contribuir para o crescimento e a sobrevivência dos crustáceos, também contribui para a oceanos mais resilientes, proporcionando uma solução mais sustentável na carcinicultura ao minimizar o impacto ambiental do cultivo.

Sendo assim, a utilização de soluções como o BioActio representa um avanço significativo para a nutrição de aquicultura, representando a inovação biotecnológica da Proteína Hidrolisada de Frango como uma fonte eficiente.

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