Data: 04/09/2023

A indústria de aquicultura tem crescido significativamente nos últimos anos, e a busca por soluções nutricionais eficientes para melhorar o crescimento, saúde e qualidade dos animais cultivados é uma prioridade constante.

De acordo com o Anuário 2023 Peixe BR da Piscicultura, a produção de peixes no Brasil atingiu 860.355 toneladas, conforme levantamento exclusivo realizado pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR) [1].

Este dado indica um crescimento de 2,3% em relação a 2021, quando o país atingiu 841.005 toneladas.

Na mesma direção de crescimento, a produção de camarões também vem em crescimento. Segundo dados da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), o Brasil produziu 150 mil toneladas de camarões [2].

O aumento da produção da aquicultura tem papel fundamental na segurança alimentar, tendo em vista um dos últimos relatórios da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) [3] que apontou declínio na pesca de peixes e crustáceos.

Ainda segundo a FAO, a aquicultura será, até 2025, comprovadas as projeções, a atividade agropecuária que mais crescerá em países em desenvolvimento, especialmente no Brasil.

Porém, essa intensificação e crescimento da produção exige uma pesquisa maior atrás de inovações para encontrar formulações enriquecidas, balanceadas e que ofereçam o máximo rendimento aos animais.

E, nesse sentido, duas questões precisam ser levantadas para suprir este desafio: o primeiro é encontrar um ingrediente que além de nutritivo, seja seguro e proporcione vários benefícios às espécies.

O outro, e este é um ponto crucial para produtores, é aliar uma formulação que entregue desempenho e ofereça um melhor custo-benefício, com uma conversão alimentar alta.

Vale ressaltar que o investimento com a nutrição animal representa a maior parte do orçamento dos criadores, em torno de 70% dos custos.

É nesse contexto que as proteínas hidrolisadas vêm ganhando destaque como uma alternativa promissora na alimentação de peixes e crustáceos.

Isso porque o ingrediente tradicional como alimento das espécies aquáticas é a farinha de peixe, que além de mais custosa, é mais escassa e deixa mais resíduos de sobras nos fundos dos tanques.

Dito isso, as proteínas hidrolisadas, como BioActio Health & Performance e BioActio Efficiency, do portfólio de Animal Nutrition da BRF Ingredients, são alternativas com resultados cientificamente comprovados.

Esses ingredientes resultam de um processo de inovação e tecnologia, por meio da hidrólise enzimática, que quebra as proteínas em fragmentos menores, formando os peptídeos bioativos, cujos benefícios e vantagens vamos abordar ao longo deste blog post.

Alimentação e Exigências Nutricionais de Camarões e Peixes

A nutrição de camarões é um dos maiores desafios na carcinicultura, tendo em vista as exigências nutricionais das espécies de crustáceos cultivadas e as necessidades relacionadas aos fatores de atratividade e palatabilidade dos alimentos.

Esses elementos são essenciais na dieta de qualquer espécie, principalmente na alimentação dos crustáceos, já que além de proporcionar qualidade e suprir os requisitos nutricionais e metabólicos, deve contribuir para uma melhor qualidade da água de cultivo.

Por isso, a falta de atratividade e palatabilidade de uma formulação implica em duas questões.

Caso a dieta seja rejeitada por parte dos crustáceos, o consumo de nutrientes será reduzido, o que acarretará, em consequência, a deficiência nutricional e, assim, danos ao crescimento da espécie e prejuízo ao produtor.

Nesse sentido, a sobra de alimentos no fundo dos tanques, que pioram a qualidade da água, gera complicações à criação, como a queda da taxa de sobrevivência e o aumento de doenças que minam o sistema imunológico dos camarões.

Devido a essas problemáticas, o desafio da carcinicultura, com o expoente crescimento de sua produção no Brasil, é encontrar um ingrediente que ofereça palatabilidade alta, supra as necessidades e promova melhorias metabólicas.

Assim, despontam as proteínas hidrolisadas da BRF Ingredients na dieta de camarões, com BioActio Health & Performance e BioActio Efficiency.

Antes das vantagens desses ingredientes, porém, é importante entender os requisitos e exigências nutricionais dos crustáceos que dependem, em sua composição biológica, de proteínas em grande quantidade e qualidade.

Como aponta Soares (2019, p. 16): “Na nutrição de camarões, uma fonte proteica de qualidade é exigida para proporcionar um bom desempenho zootécnico, pois a proteína é utilizada sucessivamente pelos animais para crescimento e reparação de tecidos, constituindo até 70% do peso seco de um camarão”.

Vale ressaltar que a proteína exerce outros papéis importantes no organismo dos animais, como função hormonal, enzimática e de defesa [4]. Ademais, peixes e camarões também tendem a utilizar a proteína como fonte de energia.

E isso acontece devido a cadeia alimentar aquática apresentar escassez de carboidratos e abundância em lipídios e proteínas, aumentando a necessidade dos animais desta última substância [4].

Por isso, incluir um ingrediente rico em peptídeos bioativos e com um alto coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) da proteína bruta é elementar para uma dieta precisa e específica de peixes e camarões.

Nesse sentido, o portfólio BioActio, com as formulações BioActio Health & Performance e BioActio Efficiency, proporciona um índice de 92,99% de proteínas para camarões e 94% para peixes.

Nesta direção, a alimentação é um fator primordial na produção aquícola e, especificamente na produção da piscicultura, está diretamente relacionada ao crescimento, saúde e qualidade dos animais, a fim de garantir maior rendimento e rentabilidade à produção [5].

A alimentação para aquicultura deve apresentar uma composição nutricional equilibrada e atrativa para os animais, levando em consideração também o teor de proteínas, lipídios e aminoácidos.

Dito isso, quais são as principais exigências nutricionais de peixes e camarões?

  • ● Proteína: como vimos, camarões têm alta demanda por proteína em sua dieta, geralmente variando em torno de 70%;
  • ● Lipídios: fornecem energia e ácidos graxos essenciais. Porém, a quantidade de gordura na dieta varia de acordo com a fase e o ambiente de cultivo, estimados entre 5% e 15%;
  • ● Carboidratos: em animais de produção, são uma fonte adicional de energia. No caso dos camarões, é indicado utilizar quantidades pouco elevadas;
  • ● Vitaminas e Minerais: vitaminas, como do tipo C, são importantes para fortalecer o sistema imunológico dos camarões, enquanto os minerais, como o cálcio e o fósforo, são essenciais para o crescimento e a saúde em geral.

Além disso, deve-se considerar a presença de aminoácidos essenciais, que são blocos de construção das proteínas, já que os camarões não podem sintetizá-los em quantidades adequadas.

As necessidades nutricionais dos peixes se assemelham a dos camarões e de praticamente toda a produção aquícola, porém com algumas particularidades que precisam considerar as quantidades de nutrientes.

  • ● Proteína: a proteína é crucial para o crescimento e a manutenção dos tecidos nos peixes, devendo variar a quantidade de acordo com fase, tamanho e ambiente;
  • ● Lipídios: os lipídios fornecem energia, e colaboram para absorção de vitaminas e função celular. A quantidade de gordura na dieta pode variar entre 5% e 20%;
  • ● Carboidratos: os peixes podem usar carboidratos como fonte de energia, mas em menor escala em comparação aos camarões;
  • ● Vitaminas e Minerais: vitaminas em geral, incluindo a D, são importantes para a saúde dos ossos e do sistema imunológico, enquanto os minerais (zinco e selênio) regulam processos do metabolismo e protegem células e influenciam no crescimento;
  • ● Ácidos Graxos Ômega-3: essenciais para a saúde cardiovascular, o desenvolvimento cerebral e a função imunológica.

E quais os Benefícios do portfólio BioActio na nutrição aqua?

Anteposto, a resposta para suprir as exigências nutritivas e metabólicas das espécies aquáticas, bem como entregar um melhor custo-benefício aos produtores, é a inclusão de BioActio Health & Performance e BioActio Efficiency na dieta de peixes e camarões.

Enquanto BioActio Health & Performance é produzido a partir de coprodutos de frango, BioActio Efficiency tem como matéria-prima as penas destes animais.

Oriundos da cadeia de produção integrada da BRF, esses insumos passam por um processo de inovação e tecnologia que agrega valor às matérias-primas e originam as formulações da BRF Ingredients, ricas em peptídeos bioativos.

Ao ressignificar a utilização dos coprodutos, a BRF Ingredients retira do meio ambiente mais de 13 milhões de toneladas de insumos altamente nutritivos que seriam descartados e aumentariam o volume nos aterros sanitários, prejudicando o solo e os aquíferos.

O portfólio BioActio pode ser aplicado nas indústrias de aquicultura, suinocultura e pet. Nos benefícios particulares para alimentação de peixes e camarões, destacam-se:

Tilápias

  • ● Aumento no Rendimento do Filé;
  • ● Alta Atratividade e Digestibilidade;
  • ● Melhora no Peso e Conversão Alimentar;
  • ● Aumento da Taxa de Sobrevivência nas Fases Iniciais.

Camarões

  • ● Melhora Imunológica;
  • ● Alta Atratividade;
  • ● Aumento da Taxa de Sobrevivência em Ambiente Desafiadores;
  • ● Melhora nos Índices Zootécnicos.

Os resultados de BioActio Efficiency e BioActio Health & Performance são comprovados cientificamente. Os ingredientes promovem uma nutrição eficiente, entregando desempenho e custo-benefício, e proporcionam máxima performance e saúde, respectivamente.

Considerações

Em conclusão, a nutrição animal aqua tem requisitos específicos e devem ser suprimidas com um ingrediente que não somente atenda as exigências nutricionais de peixes e camarões, mas que ofereça também rentabilidade e promova a sustentabilidade.

Como vimos neste artigo, o portfólio BioActio supre todas essas necessidades, entregando uma série de benefícios significativos na alimentação de peixes e crustáceos.

Desde a melhora da digestibilidade até o fortalecimento do sistema imunológico e a redução do impacto ambiental, BioActio Efficiency e BioActio Health & Performance oferecem uma nutricional animal precisa e específica.

Por fim, à medida que a aquicultura continua a desempenhar um papel vital e cada vez maior na segurança alimentar global, ingredientes como os do portfólio BioActio, da BRF Ingredients, são essenciais para garantir uma produção sustentável, eficiente e com alto rendimento.

Referências

[1] Peixe BR. Anuário 2023 Peixe BR da Piscicultura, 2023, pp:128. Disponível em: https://www.peixebr.com.br/anuario. Acesso: agosto de 2023.

[2] Associação Brasileira de Criadores de Camarão. Revista da ABCC, Edição Agosto: ano XXV, nº 2, agosto de 2023. Disponível em: https://abccam.com.br/2023/08/revista-da-abcc-edicao-agosto-ano-xxv-n-2-agosto-de-2023/. Acesso: agosto de 2023.

[3] Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO). The impact of COVID-19 on fisheries and aquaculture food systems; Possible responses Information. Paper, November 2020. Disponível em: The impact of COVID-19 on fisheries and aquaculture food systems, possible responses: Information paper, November 2020 (fao.org). Acesso: agosto de 2023.

[4] SOARES, M. Avaliação de hidrolisados proteicos de subprodutos de frango e suíno na nutrição do camarão-branco-do-pacífico. Tese (Doutorado em Aquicultura) – Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, pp. 99. 2019. Disponível em: https://repositorio.ufsc.br/bitstream/handle/123456789/215699/PAQI0572-T.pdf?sequence=-1&isAllowed=y. Acesso: março de 2023.

[5] Nutrinews. Hidrolisado proteico: uma alternativa para a nutrição de peixes. Disponível em: https://nutrinews.com/pt-br/hidrolisado-proteico-uma-alternativa-para-a-nutricao-de-peixes/. Acesso: agosto de 2023.

[6] Embrapa. Nutrição e alimentação de peixes. Disponível em: 20140806 - Livro Piscicultura de Agua Doce.indd (embrapa.br). Acesso: agosto de 2023.

[7] Impactos da mancha branca nos custos de produção do camarão no Nordeste. Disponível em: Infoteca-e: Impactos da mancha branca nos custos de produção do camarão no Nordeste. (embrapa.br). Acesso: agosto de 2023.

[8] BRF Ingredients. Como a Palatabilidade das Rações Influencia na Carcinicultura. Disponível em: Como a Palatabilidade das Rações Influencia na Carcinicultura - BRF Ingredients. Acesso: agosto de 2023.

[9] Fontes de proteína na Nutrição Animal: usos e tendências. Disponível em: Fontes de proteína na Nutrição Animal: usos e tendências - BRF Ingredients. Acesso: agosto de 2023.

[10] Aminoácidos essenciais para aquicultura: performance & dieta. Disponível em: Aminoácidos essenciais para aquicultura: performance & dieta - BRF Ingredients. Acesso: agosto de 2023.