O que são peptídeos bioativos?

Você sabe o que são os peptídeos bioativos? Esses nutrientes têm sido utilizados com bastante frequência na nutrição animal devido aos diversos benefícios proporcionados.

Além da praticidade para ser utilizado no cotidiano da nutrição dos animais, incluindo os peixes, eles atuam diretamente na atividade das células imunológicas, facilitam a conversão alimentar e melhoram o valor nutricional das espécies marinhas.

Pensando na importância desse tema, neste conteúdo vamos explicar com mais detalhes o que são os peptídeos bioativos, quais são as aplicações na aquicultura e informaremos sobre os principais benefícios proporcionados por esse elemento biológico. Acompanhe a seguir.

Tópicos:

• Peptídeos bioativos: conceito
• Utilização dos peptídeos na aquicultura
• Benefícios dos bioativos
• Ganho de massa
• Melhora o valor nutricional
• Estimula o sistema imunológico
• Facilita a digestão
• Conversão alimentar
• Como as proteínas hidrolisadas influenciam na alimentação animal?

Peptídeos bioativos: conceito

Trata-se de moléculas orgânicas formadas pela junção de aminoácidos por meio de ligações peptídicas. As moléculas se diferem entre si de acordo com o tipo de aminoácido formado. [1]

Sobre esse tópico é importante ressaltar que os peptídeos que contam com mais de 70 aminoácidos são denominados proteínas [2]. Dessa maneira, podemos dizer que as proteínas são formadas por um amplo conjunto de aminoácidos.

Os peptídeos são naturalmente encontrados em alimentos proteicos, como carnes e peixes em geral. Esse elemento biológico exerce várias funções, como o fortalecimento da imunidade, a regulação da atividade hormonal etc.

Utilização dos peptídeos na aquicultura

Por diferentes motivos, esses elementos têm ampla aplicação na aquicultura. Primeiramente, o desenvolvimento de uma dieta adequada deixa os animais saudáveis, melhorando a taxa de sobrevivência e favorecendo o crescimento adequado. Com isso, será possível fornecer aos consumidores um produto de qualidade, proporcionando retorno positivo aos criadores.

Os peptídeos e as proteínas hidrolisadas são utilizadas para melhorar a saúde dos animais. Eles podem conter propriedades antioxidantes, anti-hipertensivas e ainda ajudam a melhorar a imunidade.

Benefícios dos bioativos

São diversos os aspectos positivos proporcionados pelos bioativos e muitos deles estão relacionados com ganho de massa, a otimização do valor nutricional e a conversão alimentar. Vamos destacar sobre essas questões, com mais detalhes, logo abaixo.

Ganho de massa

Os peptídeos possibilitam rápida absorção e são quebrados rapidamente em micronutrientes pelo organismo. Com isso, a digestão se torna facilitada e os animais vão se alimentar em um espaço de tempo menor, favorecendo ganho de massa ou de peso.

Melhora o valor nutricional

Os bioativos contam com rico valor nutricional, especialmente em proteínas. Além disso, contam com vitaminas de boa formulação e não provocam desgaste no processo digestivo dos animais.

Estimula o sistema imunológico

As moléculas peptídicas melhoram o sistema imunológico, reduzindo a probabilidade de contágio de doenças, como viroses e outras mais complexas.

Isso acontece porque os bioativos atuam como antioxidantes e antimicrobianos, servindo como barreiras contra eventuais ataques de vírus, bactérias e outros microrganismos.

Facilita a digestão

Pelo fato de ser um alimento funcional, os bioativos são de fácil digestão e não pesam no estômago dos animais, incluindo as espécies marinhas.

Conversão alimentar

Os bioativos são eficientes e nutricionais, favorecendo melhora na conversão alimentar. Por esse motivo, formações que contam com peptídeos são muito procuradas no mercado.

Como as proteínas hidrolisadas influenciam na alimentação animal?

Destacamos anteriormente que os peptídeos formados com mais de 70 aminoácidos são considerados proteínas. Desse modo, pode-se dizer que os elementos proteicos são um dos principais bioativos utilizados na alimentação animal.

Sobre esse tópico, as proteínas hidrolisadas atuam diretamente na nutrição, pois fornecem uma alimentação rica em aminoácidos. Isso acontece porque esse tipo de alimento é completo e possui um bom valor nutricional.

Como os elementos proteicos hidrolisados são catalisados e transformados em peptídeos ou bioativos, são rapidamente absorvidos. Com isso, torna-se possível ter equilíbrio dos aminoácidos na corrente sanguínea.

Os bioativos emergem como uma ferramenta poderosa para a otimização da nutrição e saúde dos organismos aquáticos. Sua capacidade de modular diversas funções fisiológicas, como o sistema imune, o crescimento e a reprodução, os torna aliados valiosos na busca por uma aquicultura mais sustentável e eficiente.

Ao serem incorporados às rações, esses bioativos podem melhorar a conversão alimentar, reduzir a susceptibilidade a doenças e promover o bem-estar dos animais, resultando em produtos de maior qualidade e valor agregado.

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Referências: [1] WU, G. Amino acids: biochemistry and nutrition. Boca Raton: CRC Press; 2013.
[2] GUTTE, B. Peptides: Synthesis, Structure, and Applications. Academic Press: New York, 1995.