Tendencias en Nutrición de Peces para una Producción Sostenible

La producción pesquera desempeña un papel fundamental en la nutrición mundial, ya que proporciona proteínas de alta calidad a miles de millones de personas en todo el mundo, siendo muy importante para garantizar la seguridad alimentaria.

Sin embargo, a medida que la demanda de pescado continúa creciendo, es esencial adoptar prácticas sostenibles para garantizar la salud de los ecosistemas acuáticos, la disponibilidad de pescado y la producción piscícola a largo plazo.

Debido a la importancia del tema para la piscicultura, en 2022 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación — (FAO) — objetivando aumentar la conciencia sobre la producción y sostenibilidad, dedicó el año a la pesca artesanal y la acuicultura [1].

El objetivo era crear una conexión entre los actores, la pesca y la producción, y fortalecer alianzas para la creación de pescado con acciones más sostenibles [2].

Durante la XX Conferencia Bienal del Instituto Internacional de Economía y Comercio Pesqueros (IIFET en inglés), algunos temas merecen ser destacados, en conformidad con el 2º Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU: Hambre Cero.

Como mencionamos anteriormente, la acuicultura juega un papel central en la seguridad alimentaria global, siendo uno de los sectores alimentarios que más produce.

Sin embargo, para seguir satisfaciendo la demanda de alimentos acuáticos, especialmente de la piscicultura, es imprescindible que tanto la actividad pesquera como la industria adopten medidas de desarrollo que tengan en cuenta el medio ambiente.

Inclusive porque además de la seguridad alimentaria, la práctica de pesca y/o piscicultura también contribuye a reducir la pobreza y aumenta el desarrollo socioeconómico de los productores y sus respectivas regiones.

Es decir, una producción más sostenible contribuye a mejores niveles de salud del ganado y, por tanto, a una nutrición más sana y precisa.

No obstante, ahora nos centramos en la producción piscícola, la gestión alimentaria de los peces y otros animales acuáticos requiere una gestión sostenible en varios segmentos interconectados, como la calidad del agua de cultivo y el ingrediente alimentario de los peces.

Según datos de Embrapa, el foco de la acuicultura está en la cría, ya que se estima que “para 2030, el 60% del pescado disponible para el consumo humano se producirá en cautiverio” [3].

Este punto responde a los dos temas que la FAO busca interrelacionar: seguridad alimentaria y sostenibilidad.

El aumento de la producción representa una ganancia medioambiental, con vistas a reducir la presión pesquera sobre el ecosistema marino. Además, contribuye a importantes logros sociales, como se mencionó anteriormente.

Así, ella genera un desafío a la acuicultura que es el manejo nutricional para la criación, que requiere alimentos e ingredientes para generar beneficios a la salud y el metabolismo, supliendo las necesidades nutricionales de las especies en cantidades adecuadas.

Es necesario enfatizar que los requerimientos metabólicos de los animales a nivel de producción en tanques deben estar enfocados a los principios de la nutrición de precisión, con el fin de cubrir todos los requerimientos y favorecer tanto a las especies como a los productores, en una relación costo-beneficio.

Por tanto, una de las formas más prometedoras de lograr este objetivo es a través de las tendencias en nutrición de peces, con ingredientes sostenibles enriquecidos con péptidos bioactivos, como las formulaciones del portafolio de BioActio, que veremos a continuación.

Es necesario destacar algunos de los puntos positivos de estas tendencias en busca de una producción pesquera más sostenible y ecológicamente correcta:

Eficiencia Alimenticia Mejorada: las dietas de precisión son más eficientes que grandes cantidades de pienso. Datos científicamente probados por BRF Ingredients, en colaboración con Centros de Investigación y Universidades, indican que una mejor conversión alimenticia contribuye a reducir los costos de producción;

Reducción de Residuos: formulaciones como BioActio tienen una alta digestibilidad y, como ingrediente preciso y personalizado, ayudan a reducir la cantidad de residuos y sobras en el fondo de los tanques, lo que redunda en una mejor calidad del agua de cultivo, mejorando la tasa de supervivencia del pescado;

Sustitución de Ingredientes Convencionales: ingredientes alternativos como los hidrolizados de proteicos BioActio, producidos por BRF Ingredients, son más sustentables y presentan mejor costo-beneficio que la tradicional harina de pescado, que es más costosa, escasa y menos sustentable;

Nutrición Personalizada: nuevas tecnologías están permitiendo crear dietas personalizadas para diferentes especies de peces, teniendo en cuenta sus necesidades nutricionales específicas. Esto mejora la salud animal y aumenta la eficiencia de la producción;

Más Salud y Mejor Metabolismo: dietas más equilibradas y saludables, ricas en péptidos bioactivos, contribuyen a la reducción de enfermedades, aumentan la tasa de supervivencia y reducen la necesidad de utilizar medicamentos en la acuicultura, lo que beneficia a los animales y productores;

Menor Impacto Ambiental: el portafolio de BioActio, por ejemplo, es producido por coproductos de la cadena de producción integrada de BRF. Al generar valor agregado a partir de estas materias primas, BRF Ingredients replantea el uso de más de 13 millones de ingredientes que serían desechados, dañando ríos y suelos.

En suma, las tendencias en la nutrición de peces desempeñan un papel crucial en la búsqueda de una producción pesquera más eficiente, nutritiva y sostenible.

Al mejorar la eficiencia, reducir el impacto ambiental y garantizar la salud de los animales, estas tendencias están ayudando a promover una gestión nutricional más precisa dentro de la industria de la acuicultura, centrada cada vez más en satisfacer las crecientes demandas de producción.

Así, se incluye el portafolio de BioActio y la importancia de la nutrición en la salud y el metabolismo en la acuicultura a través de ingredientes enriquecidos y más sostenibles.

¿y cuáles beneficios bioactio proporciona a la piscicultura?

Centrados en una nutrición de precisión para satisfacer los requisitos metabólicos de los peces, los ingredientes BioActio Health & Performance y BioActio Efficiency tienen resultados científicamente probados y ofrecen el máximo rendimiento con costo-beneficio.

Cabe resaltar que BioActio Health & Performance se produce a partir de coproductos de pollo, y BioActio Efficiency utiliza las plumas de estos animales como materia prima.

Esses coprodutos são originários da cadeia de produção integrada da BRF que são transformados em formulações ricas em nutrientes, após o processo de hidrólise enzimática que unifica inovação e tecnologia.

Esos coproductos se originan en la cadena de producción integrada de BRF y se transforman en formulaciones ricas en nutrientes, tras el proceso de hidrólisis enzimática que unifica innovación y tecnología.

Este proceso desarrollado por BRF Ingredients agrega valor a los coproductos como materias primas y dan origen a formulaciones BioActio, ricas en péptidos bioactivos, con alta digestibilidad y mejor conversión alimenticia.

Al reciclar el uso de estos coproductos, BRF Ingredients elimina del medio ambiente más de 13 millones de toneladas de materias primas que serían desechadas al medio ambiente, aumentando el volumen en los vertederos y dañando ríos y suelos.

El portafolio BioActio sigue la tendencia hacia una nutrición más saludable y sustentable y brinda beneficios para los animales acuáticos y la producción, incluyendo:

• ● Aumento del Rendimiento de los Filetes;
• ● Alto atractividad y digestibilidad;
• ● Mejora del Peso y de la Conversión Alimenticia;
• ● Aumento de la Tasa de Supervivencia en las Fases Iniciales.

Consideraciones

Por lo tanto, las tendencias en la nutrición de peces juegan un papel vital en la búsqueda de una producción más eficiente, nutritiva y sostenible.

Con la creciente demanda mundial por pescado, es fundamental adoptar prácticas que garanticen la salud de los ecosistemas acuáticos, la disponibilidad de pescado y el desarrollo sostenible de la acuicultura.

Así, la iniciativa de la FAO de dedicar un año a la pesca artesanal y a la acuicultura demuestra el reconocimiento de la importancia de estos sectores en la seguridad alimentaria mundial y en la promoción del desarrollo socioeconómico.

En este contexto, para satisfacer las necesidades nutricionales y garantizar una gestión dentro de las tendencias, se encaja el portafolio de BioActio, que ofrece ingredientes sostenibles enriquecidos con péptidos bioactivos.

Estos ingredientes, además de proporcionar una mayor eficiencia alimenticia, reducción de desperdicios, reemplazo de ingredientes convencionales, nutrición personalizada, mejora de la salud y el metabolismo de los peces, causan un menor impacto ambiental.

Además, al reciclar coproductos de la cadena de producción integrada, BRF Ingredients contribuye significativamente a reducir el desperdicio de materias primas y, en consecuencia, a preservar el medio ambiente.

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Referencias

[1] International Year of Artisanal Fisheries and Aquaculture (IYAFA) 2022. Disponible: https://www.fao.org/wecafc/iyafa/es/. Acceso: octubre de 2023.

[2] Aquaculture Brasil. A produção de pescado e o desenvolvimento sustentável. Disponible: https://www.aquaculturebrasil.com/coluna/286/a-producao-de-pescado-e-o-desenvolvimento-sustentavel. Acceso: octubre de 2023.

[3] Embrapa. Bases para o manejo alimentar sustentável na piscicultura. Disponible: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1146321/1/LV-BasesManejoPiscicultura.pdf. Acceso: octubre de 2023.