¿Qué son los Péptidos Bioactivos?

¿Sabes qué son los péptidos bioactivos? Estos nutrientes se han utilizado cada vez más en la nutrición animal debido a los numerosos beneficios que brindan.

Además de ser prácticos para el uso diario en la nutrición de los animales, incluidos los peces, actúan directamente sobre la actividad de las células inmunológicas, facilitan la conversión alimenticia y mejoran el valor nutricional de las especies marinas.

Considerando la importancia de este tema, en este contenido explicaremos con más detalle qué son los péptidos bioactivos, sus aplicaciones en la acuicultura y los principales beneficios que proporciona este elemento biológico. Sigue leyendo para saber más.

Temas:

• Péptidos bioactivos: concepto
• Uso de péptidos en la acuicultura
• Beneficios de los bioactivos
• Aumento de Masa
• Mejora el valor nutricional
• Estimula el sistema inmunológico
• Facilita la digestión
• Conversión alimenticia
• ¿Cómo influyen las proteínas hidrolizadas en la alimentación animal?

Péptidos Bioactivos: Concepto

Se trata de moléculas orgánicas formadas por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Las moléculas se diferencian entre sí según el tipo de aminoácido formado. [1]

Es importante destacar que los péptidos con más de 70 aminoácidos se denominan proteínas [2]. Por lo tanto, podemos decir que las proteínas están formadas por un amplio conjunto de aminoácidos. Los péptidos se encuentran naturalmente en alimentos ricos en proteínas, como carnes y pescados en general. Este elemento biológico desempeña varias funciones, como fortalecer la inmunidad, regular la actividad hormonal, etc.

Uso de Péptidos en la Acuicultura

Por diversas razones, estos elementos tienen una amplia aplicación en la acuicultura. En primer lugar, el desarrollo de una dieta adecuada mantiene a los animales saludables, mejora las tasas de supervivencia y favorece el crecimiento adecuado. Esto permite a los productores ofrecer un producto de calidad a los consumidores, proporcionando un retorno positivo a los criadores.

Los péptidos y las proteínas hidrolizadas se utilizan para mejorar la salud de los animales. Pueden contener propiedades antioxidantes, antihipertensivas e incluso ayudan a mejorar la inmunidad.

Beneficios de los Bioactivos

Hay varios aspectos positivos que proporcionan los bioactivos, muchos de los cuales están relacionados con el aumento de masa, la optimización del valor nutricional y la conversión alimenticia. A continuación, destacamos estas cuestiones con más detalle.

Aumento de Masa

Los péptidos permiten una rápida absorción y se descomponen rápidamente en micronutrientes por el organismo. Esto facilita la digestión, permitiendo que los animales se alimenten de manera más eficiente, promoviendo el aumento de masa o peso.

Mejora el Valor Nutricional

Los bioactivos tienen un valor nutricional rico, especialmente en proteínas. Además, contienen vitaminas bien formuladas y no causan estrés digestivo en los animales.

Estimula el Sistema Inmunológico

Las moléculas peptídicas mejoran el sistema inmunológico, reduciendo la probabilidad de transmisión de enfermedades como virus y otras enfermedades complejas.

Esto ocurre porque los bioactivos actúan como antioxidantes y antimicrobianos, sirviendo como barreras contra posibles ataques de virus, bacterias y otros microorganismos.

Facilita la Digestión

Siendo un alimento funcional, los bioactivos son de fácil digestión y no sobrecargan el estómago de los animales, incluidas las especies marinas.

Conversión Alimenticia

Los bioactivos son eficientes y nutritivos, mejorando la conversión alimenticia. Por esta razón, las formulaciones que contienen péptidos son muy demandadas en el mercado.

¿Cómo Influyen las Proteínas Hidrolizadas en la Alimentación Animal?

Como se mencionó anteriormente, los péptidos formados por más de 70 aminoácidos se consideran proteínas. Por lo tanto, se puede decir que los elementos proteicos son uno de los principales bioactivos utilizados en la alimentación animal.

Las proteínas hidrolizadas impactan directamente en la nutrición al proporcionar una dieta rica en aminoácidos. Esto ocurre porque este tipo de alimento es completo y tiene un buen valor nutricional.

Dado que los elementos proteicos hidrolizados son catalizados y transformados en péptidos o bioactivos, se absorben rápidamente. Esto permite equilibrar los aminoácidos en el torrente sanguíneo.

Los bioactivos emergen como una herramienta poderosa para optimizar la nutrición y la salud de los organismos acuáticos. Su capacidad para modular diversas funciones fisiológicas, como el sistema inmune, el crecimiento y la reproducción, los convierte en aliados valiosos en la búsqueda de una acuicultura más sostenible y eficiente.

Al incorporarse

Los alimentos, estos bioactivos pueden mejorar la conversión alimenticia, reducir la susceptibilidad a enfermedades y promover el bienestar de los animales, resultando en productos de mayor calidad y valor agregado.

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Referencias: [1] WU G. Amino acids: biochemistry and nutrition. Boca Raton: CRC Press; 2013.
[2] GUTTE B. Peptides: Synthesis Structure and Applications. Academic Press: New York 1995.