Fecha: 22/10/2024

La nutrición es un aspecto fundamental para garantizar la salud y el rendimiento de los animales, y la elección de los ingredientes utilizados en los alimentos juega un papel crucial en este proceso. La proteína hidrolisada de pollo surge como una solución, ofreciendo alta digestibilidad y beneficios nutricionales significativos. En este contenido, exploraremos el concepto, sus aplicaciones en diferentes especies y los beneficios que proporciona.

Tópicos:

¿Qué es exactamente la Proteína Hidrolisada de Pollo?

La proteína hidrolisada de pollo es un ingrediente nutritivo producido a partir del proceso de hidrólisis enzimática de vísceras, despojos y carne de pollo. Este tipo de hidrólisis descompone las cadenas de proteínas en péptidos más pequeños, lo que hace que la proteína sea más accesible y digerible para los animales. Con todos los aminoácidos esenciales y péptidos bioactivos identificados, los hidrolizados proteicos presentan propiedades funcionales que pueden mejorar la apariencia, textura, sabor y otros aspectos sensoriales y funcionales de los alimentos y piensos.

Inclusión de Proteínas Hidrolizadas en la nutrición animal

La Proteína Hidrolisada de Pollo puede ser utilizada en la nutrición de diferentes especies debido a sus propiedades nutricionales y funcionales, que pueden contribuir a la reducción de la propensión a reacciones alérgicas, mejora inmunológica, entre otras funcionalidades, las cuales detallaremos a continuación según su aplicación en cerdos, perros y gatos, y animales de acuicultura.

Cerdos

La Proteína Hidrolisada de Pollo ha mostrado resultados significativos en la dieta de los cerdos, satisfaciendo sus requerimientos de proteínas en diferentes fases de cría, especialmente en la fase de destete.

Estudios indican que la adición de este ingrediente en la dieta promueve un aumento considerable en el crecimiento, refuerzo inmunológico, mejora en la conversión alimenticia y digestibilidad, además de tener una palatabilidad positiva, especialmente en comparación con dietas convencionales.

Perros y gatos

Para las mascotas, la Proteína Hidrolisada de Pollo, además de ser altamente palatable y fácilmente digerible, se destaca por sus propiedades hipoalergénicas, reduciendo la propensión a reacciones alérgicas debido a su bajo peso molecular.

Además, la Proteína Hidrolisada de Pollo mejora la absorción de nutrientes en las mascotas y puede contribuir a una reducción significativa en la producción de heces, favoreciendo la salud intestinal.

Acuicultura

En la acuicultura, la Proteína Hidrolisada de Pollo es un ingrediente funcional. Con la inclusión del hidrolizado en la dieta de tilapias, se observa un aumento significativo en el rendimiento del filete, así como una ganancia de peso y mejora en la conversión alimenticia, además de un aumento en la tasa de supervivencia.

En la camaronicultura, se destaca el refuerzo inmunológico y el aumento en la tasa de supervivencia en entornos desafiantes. Además, la inclusión de Proteína Hidrolisada en la dieta mejora la productividad de los camarones, logrando un aumento de peso y una mejor conversión alimenticia.

Resumen de los beneficios nutricionales y funcionales

Nutrición

Rica en aminoácidos esenciales y altamente digestible, la Proteína Hidrolisada de Pollo proporciona nutrientes fundamentales para el crecimiento y desarrollo de los animales.

Acción antihipertensiva

Algunos péptidos presentes en la proteína hidrolisada actúan en la regulación de la presión arterial, contribuyendo al equilibrio cardiovascular en los animales, especialmente en gatos.

Antimicrobiana y antiinflamatoria

Las propiedades bioactivas de la proteína hidrolisada ayudan a combatir infecciones y a reducir inflamaciones, promoviendo una mejor respuesta inmunológica y la salud general de los animales.

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BRF Ingredients utiliza investigación e innovación para producir BioActio Health & Performance, una Proteína Hidrolisada de Pollo elaborada a partir de materia prima fresca proveniente de la cadena de producción integrada de BRF.

BioActio se produce a partir de vísceras, despojos y carne de pollo, que pasan por un proceso de hidrólisis enzimática, resultando en una proteína altamente digestible, nutritiva y funcional.

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Conclusión

A partir de los estudios realizados con la Proteína Hidrolisada de Pollo, se observa que este ingrediente es una solución nutricional eficiente y versátil, pudiendo aplicarse a diversas especies animales, contribuyendo a un rendimiento superior, salud y bienestar.

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Referencias:

Proteína Hidrolisada | Disponible en: https://abra.ind.br/proteina-hidrolisada/

Péptidos bioactivos en acuicultura | Disponible en: https://www.brfingredients.com/pt-br/blog/posts/como-os-peptideos-bioativos-impactam-na-aquicultura/