Melhore o Perfil Sensorial do seu Produto
As Proteínas e Farinhas de Soja BRF Ingredients são obtidas a partir de grãos tratados
termicamente por tecnologia específica. Possuem nutrientes e importantes funções
extensoras, promovendo a manutenção da textura, a retenção de líquidos e auxiliando na
suculência do produto final.
Melhora
Consistência
Aprimora
Perfil Sensorial
Auxilia
na Suculência
É processada via extrusão e possui características diferenciais de textura possibilitando a utilização como extensores em produtos cárneos e opções análogas à carne. Apresenta versões com diferentes granulometrias para aplicação conforme necessidade do produto final.
É processada via extrusão e possui a inclusão de pele aves tornando o sabor diferente. Está disponível nas versões pó e granulada.
É produzida a partir do farelo proveniente do processo de extração do óleo de soja, além de apresentar redução da sua atividade enzimática devido ao tratamento térmico.
É produzida a partir do farelo proveniente do processo de extração do óleo de soja e conta com a enzima lipoxigenase para ajudar no clareamento de farinhas e melhoramento de massas.
