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Food Ingredients

Aromas Naturais de Carne

Conheça mais

Preservadores e Intensificadores de Sabor

Os Aromas Naturais de Carne NatSense possuem diversas aplicações aromáticas, atuando como preservadores ou intensificadores de sabor. Os preservadores de sabor são elaborados a partir de cozimento lento, caracterizando-se como broth, já os intensificadores de sabor são produzidos por hidrólise enzimática.

Preparados a partir de matéria-prima fresca de origem animal da cadeia integrada BRF. Podem ser utilizados para o desenvolvimento de outros aromas ou no processamento de produtos finais, em bases salgadas ou doces, sendo destinados a alimentação humana ou petfood.

Rastreabilidade
da Matéria-Prima

Shelf
Stable*

Fácil
Solubilidade

*Com exceção do Aroma Natural Bovino

Ingrediente que atua na redução de sódio sem perder o sabor natural do alimento através do processo enzimático. Uma das suas principais aplicações na indústria alimentícia é em embutidos.

O Aroma Natural de Frango é uma solução produzida a partir da matéria-prima fresca de frango pelo processo de cozimento lento, sem adição de sal em sua formulação. Pode ser aplicado em noodles e pratos prontos.

O ingrediente Aroma Natural de Frango com sal é extraído de matéria-prima natural de frango pelo processo de cozimento lento, auxilia na consistência do produto final e preserva o sabor do alimento. Uma das suas principais aplicações na indústria alimentícia é em cárneos e pratos prontos.

O Aroma Natural de Frango é extraído de matéria-prima natural de frango, possui função intensificadora, evidenciando o sabor e odor do alimento. Pode ser aplicado em cárneos e pratos prontos.

O Aroma Natural Bovino é extraído de matéria-prima natural de carne, possui sabor bovino e função intensificadora, evidenciando o sabor e odor do alimento. Pode ser aplicado em cárneos e pratos prontos.

Os benefícios dos produtos podem variar de acordo com as formulações e fatores externos
Imagens meramente ilustrativas

Perfil Sensorial
NatSense Redutor de Sódio

ícone - Solubilidade (água 100° C)

Solubilidade (água 100° C)

10
ícone - Pó Fino

Pó Fino

8
ícone - Odor Ração / Herbal

Odor Ração / Herbal

6
ícone - Pó Acastanhado

Pó Acastanhado

4
ícone - Caldo Acastanhado

Caldo Acastanhado

4
ícone - Gosto Amargo

Gosto Amargo

9
ícone - Gosto Adstringente

Gosto Adstringente

7
ícone - Gosto Salgado

Gosto Salgado

5

Perfil Sensorial
NatSense Broth de Frango

ícone - Pó Fino

Pó Fino

10
ícone - Pó Compacto

Pó Compacto

9
ícone - Caldo Bege

Caldo Bege

5
ícone - Odor de Pele de Frango

Odor de Pele de Frango

4
ícone - Pó Cor Bege

Pó Cor Bege

3
ícone - Solubilidade (água 100° C)

Solubilidade (água 100° C)

1
ícone - Odor de Caldo

Odor de Caldo

2
ícone - Gosto Umami

Gosto Umami

4
ícone - Sabor de Pele Frango

Sabor de Pele Frango

4
ícone - Gosto Doce

Gosto Doce

2
ícone - Sabor de Caldo

Sabor de Caldo

2

Perfil Sensorial
NatSense Broth de Frango com sal

ícone - Textura / Firmeza

Textura / Firmeza

6
ícone - Cor Após Dissolvido Bege

Cor Após Dissolvido Bege

5
ícone - Solubilidade (água 100° C)

Solubilidade (água 100° C)

4
ícone - Cor Acastanhada

Cor Acastanhada

3
ícone - Gordura Sobrenadante

Gordura Sobrenadante

2
ícone - Sabor Global de Caldo

Sabor Global de Caldo

5
ícone - Gosto Salgado

Gosto Salgado

3
ícone - Gosto Umami

Gosto Umami

3
ícone - Odor Pele Frango Cozida

Odor Pele Frango Cozida

2
ícone - Sabor de Pele Frango

Sabor de Pele Frango

1
ícone - Odor Global de Caldo

Odor Global de Caldo

1

Perfil Sensorial
NatSense Frango

ícone - Solubilidade (água 100° C)

Solubilidade (água 100° C)

10
ícone - Acastanhado Antes de Diluir

Acastanhado Antes de Diluir

4
ícone - Odor de Caldo

Odor de Caldo

4
ícone - Odor de Condimentado

Odor de Condimentado

4
ícone - Amarelo Acastanhado Após Diluir

Amarelo Acastanhado Após Diluir

3
ícone - Gosto de Caldo

Gosto de Caldo

4
ícone - Gosto Umami

Gosto Umami

3
ícone - Gosto de Condimentado

Gosto de Condimentado

3
ícone - Gosto Doce

Gosto Doce

3
ícone - Gosto Tostado

Gosto Tostado

2
ícone - Gosto Salgado

Gosto Salgado

1

Perfil Sensorial
NatSense Bovino

ícone - Solubilidade (água 100° C)

Solubilidade (água 100° C)

10
ícone - Acastanhado Antes de Diluir

Acastanhado Antes de Diluir

8
ícone - Amarelo Acastanhado Após Diluir

Amarelo Acastanhado Após Diluir

5
ícone - Odor de Caldo

Odor de Caldo

4
ícone - Gosto de Caldo

Gosto de Caldo

5
ícone - Gosto Umami

Gosto Umami

4
ícone - Gosto Doce

Gosto Doce

3
ícone - Gosto Salgado

Gosto Salgado

2

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