Data: 29/05/2025

A busca por eficiência nutricional e desempenho funcional tem impulsionado a adoção de ingredientes mais tecnológicos nas formulações voltadas à nutrição animal. Entre eles, a proteína hidrolisada se destaca pela alta digestibilidade, perfil de peptídeos bioativos e aplicabilidade em diferentes espécies e fases produtivas. Sua utilização representa um avanço técnico que combina valor biológico, versatilidade de uso e elevada resposta metabólica.

Em sistemas como suinocultura, aquicultura e alimentação de cães e gatos, os benefícios vão além da entrega de aminoácidos, tendo em vista que os efeitos sobre a absorção de nutrientes, a integridade intestinal e a imunomodulação têm colocado as proteínas hidrolisadas no centro das estratégias de formulação para produtos premium. Em sistemas como suinocultura, aquicultura e alimentação de cães e gatos, os benefícios vão além da entrega de aminoácidos, tendo em vista que os efeitos sobre a absorção de nutrientes, a integridade intestinal e a imunomodulação têm colocado as proteínas hidrolisadas no centro das estratégias de formulação para produtos premium.

Neste conteúdo, abordamos os fundamentos técnicos que sustentam esse desempenho e apresentamos os diferenciais do BioActio Health & Performance, solução funcional da BRF Ingredients validada em múltiplas espécies.

Tópicos:

Como as proteínas hidrolisadas contribuem para a eficiência nutricional

As proteínas hidrolisadas ocupam posição estratégica na formulação de alimentos premium para diferentes espécies, atuando simultaneamente como fonte de aminoácidos e como moduladoras de processos fisiológicos.

O processo de hidrólise enzimática, quando aplicado a matérias-primas de origem animal, promove a quebra das estruturas proteicas, gerando peptídeos de menor tamanho e aminoácidos livres, além de compostos com potenciais bioatividades benéficas ao organismo (Kristinsson & Rasco, 2000; Dieterich et al., 2014; Sary et al., 2017).

Esse avanço tecnológico viabilizou a produção de ingredientes com alta digestibilidade, excelente solubilidade e funcionalidade ampliada, o que os torna relevantes em dietas formuladas para desempenho metabólico elevado.

Sendo assim, a hidrólise enzimática é considerada um método vantajoso em comparação a outras formas de modificação proteica, porque permite maior controle sobre a reação, gera frações com composição mais previsível e assegura reprodutibilidade entre lotes (Kristinsson & Rasco, 2000; Dieterich et al., 2014; Bernardi et al., 2016), uma vez que utiliza condições de reação mais brandas que outros processos químicos e se baseia na especificidade da enzima pelo substrato, fatores que reduzem variações indesejadas e tornam os resultados mais consistentes.

Além disso, ao facilitar a fragmentação das proteínas em estruturas menores, melhora-se a absorção dos nutrientes e libera-se uma diversidade de compostos com efeitos fisiológicos positivos. Esse conjunto de fatores confere ao ingrediente características funcionais, sendo possível considerá-lo como parte de uma estratégia alimentar com propriedades bioativas (Bernardi et al., 2016; Toldrá et al., 2016).

Em sistemas de produção intensiva, como a suinocultura e a aquicultura, os benefícios nutricionais e funcionais das proteínas hidrolisadas refletem-se em indicadores zootécnicos, promovendo melhor conversão alimentar, ganho de peso e uniformidade dos lotes.

O uso de coprodutos agroindustriais como base para a hidrólise enzimática contribui ainda para o aproveitamento de matérias-primas subutilizadas com elevado valor biológico, que representa uma solução técnica e economicamente viável para o setor (Mullen et al., 2017).

Em pets, como cães e gatos, a aplicação de proteínas hidrolisadas está associada à maior aceitação alimentar, menor risco de reações adversas e melhor tolerância digestiva, atributos que são especialmente relevantes em dietas específicas, como aquelas voltadas à gestão de alergias alimentares, saúde intestinal ou suporte nutricional em fases críticas da vida.

Benefícios metabólicos da proteína hidrolisada em suínos, peixes, cães e gatos

A atuação metabólica das proteínas hidrolisadas vai além da digestibilidade, já que esses ingredientes contribuem para a integridade das mucosas, favorecem a resposta imune e otimizam o uso de nutrientes, o que impacta diretamente o desempenho produtivo e fisiológico em diferentes sistemas alimentares.

Em fases críticas, como o desmame de leitões, sua inclusão na dieta auxilia na redução da carga antigênica e na proteção contra distúrbios entéricos, oferecendo suporte nutricional com menor exigência digestiva.

Na produção aquícola, os hidrolisados têm sido empregados com sucesso para melhorar a eficiência alimentar e promover estabilidade digestiva, especialmente em sistemas intensivos ou nas fases iniciais de cultivo. Além do perfil proteico altamente disponível, esses ingredientes apresentam excelente solubilidade e contribuem para o equilíbrio da microbiota, tornando-se aliados estratégicos em formulações que exigem rápida absorção e mínimo impacto entérico.

No segmento pet, especialmente em dietas formuladas para cães e gatos com necessidades específicas, a proteína hidrolisada tem se mostrado eficaz na redução de reações adversas e na promoção de conforto gastrointestinal.

Sua aplicação também favorece o uso de dietas mais concentradas e personalizadas, com impacto positivo na biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, que são fatores que refletem como uma alternativa funcional tanto em linhas comerciais, quanto em dietas veterinárias de suporte clínico.

Aplicações e recomendações para uso de hidrolisados em diferentes sistemas

A aplicação de proteínas hidrolisadas em formulações multiespécies exige conhecimento técnico sobre as características do ingrediente e a forma como ele interage com a matriz alimentar.

A escolha do tipo de hidrolisado, o ponto de inclusão e a forma de processamento impactam diretamente a estabilidade do produto e a eficácia da entrega nutricional, sendo fatores que precisam ser ajustados de acordo com a espécie, a fase produtiva e o objetivo nutricional da formulação.

Em rações extrusadas, tanto para cães e gatos quanto para peixes, é essencial que o hidrolisado possua estabilidade térmica suficiente para manter sua integridade funcional após o processamento. Além disso, a distribuição homogênea na mistura garante maior uniformidade de desempenho entre os lotes.

Já em dietas úmidas ou líquidas, como as utilizadas em fases iniciais da suinocultura ou na aquicultura intensiva, a solubilidade do ingrediente torna-se ainda mais crítica, pois influencia a absorção e o tempo de trânsito intestinal.

A inclusão de hidrolisados também pode ser estratégica em formulações específicas, como premixes, suplementos proteicos, dietas com restrição de alérgenos ou produtos destinados à recuperação nutricional. Nesses casos, além da qualidade proteica, atributos como palatabilidade, ausência de resíduos e compatibilidade com aditivos tornam-se diferenciais relevantes.

Quando bem selecionados e aplicados de forma criteriosa, esses ingredientes agregam valor à formulação, fortalecem a funcionalidade da dieta e atendem às exigências crescentes por desempenho, qualidade e segurança.

BioActio Health & Performance: Proteína Hidrolisada da BRF Ingredients com desempenho validado em diferentes espécies

O BioActio Health & Performance é uma fonte proteica funcional desenvolvida pela BRF Ingredients a partir da hidrólise enzimática de vísceras de frango.

Esse processo controlado gera um ingrediente rico em peptídeos bioativos de baixo peso molecular, altamente solúveis e com alta biodisponibilidade, tendo resultados sobre a digestibilidade, modulação de processos fisiológicos relacionados à absorção de nutrientes, imunidade e equilíbrio metabólico.

Análises realizadas sobre sua composição identificaram a presença de 78 peptídeos bioativos distintos, o que representa um aumento de 100% em relação às farinhas animais convencionais. Esses peptídeos apresentam funcionalidades específicas, como estímulo à absorção de nutrientes, suporte ao sistema imunológico e atividades biológicas adicionais, incluindo ação antimicrobiana, antioxidante, anti-lipogênica e anti-hipertensiva.

Esse desempenho funcional foi validado em diferentes espécies e contextos. Em tilápias, a inclusão de 2% a 2,7% de BioActio promoveu aumento no peso final em todas as fases do cultivo, com ganhos de peso de +23% em pós-larvas, +22,5% em alevinos e +5% em adultos, comparado ao grupo controle. Os dados foram obtidos por meio de testes in vivo conduzidos em parceria com a Universidade do Oeste do Paraná, incluindo experimentos em escala industrial com 300 kg de tilápias distribuídas em tanques-rede.

Na suinocultura, o ingrediente demonstrou capacidade de reduzir a taxa de conversão alimentar em até 7%, além de promover maior ganho de peso diário em leitões desmamados, conforme observado em estudo in vivo conduzido com 1.600 animais entre 21 e 69 dias, em parceria com a Universidade de São Paulo.

No segmento pet, destaca-se o estudo realizado em felinos que avaliou a possível ação anti-hipertensiva dos peptídeos presentes no BioActio. O teste in silico, conduzido em parceria com a Universidade Estadual de Maringá, demonstrou redução na pressão arterial sistólica dos animais, associada à inibição da enzima conversora de angiotensina (ECA), envolvida no controle da pressão arterial e do balanço de sódio.

Aliando tecnologia, funcionalidade e cadeia produtiva integrada, BioActio Health & Performance é uma opção de ingrediente completo para formulações premium. Seu desempenho validado, somado à rastreabilidade garantida pela BRF Ingredients, consolida o produto como uma escolha estratégica para indústrias que buscam soluções nutricionais avançadas, com efeito direto sobre desempenho e saúde animal.

Considerações finais

A proteína hidrolisada é uma aliada estratégica para quem busca elevar o padrão nutricional e funcional de formulações para diferentes espécies. Seu uso permite ganhos diretos em digestibilidade, absorção de nutrientes e modulação fisiológica, com efeitos positivos comprovados em desempenho zootécnico e saúde metabólica.

O BioActio Health & Performance é resultado da aplicação desse conceito em escala industrial, com controle rigoroso de matéria-prima, biotecnologia e muito mais. O desempenho do ingrediente foi avaliado em diferentes espécies, incluindo suínos, tilápias, cães e gatos, demonstrando sua versatilidade em formulações voltadas à eficiência nutricional e funcionalidade.

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