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Food Ingredients

Aromas Naturales de Carne

Conozca más

Conservadores y Potenciadores del Sabor

Los Aromas Naturales de Carne NatSense contienen diversas aplicaciones aromáticas, actuando como preservadores o potenciadores de sabor. Los conservadores de sabor son elaborados a partir de una cocción lenta, caracterizándose como broth, en cambio, los potenciadores de sabor son producidos por hidrólisis enzimática.

Preparados a partir de materia prima fresca de origen animal de la cadena integrada BRF. Pueden utilizarse para el desarrollo de otros aromas o en el procesamiento de productos finales, en bases saladas o dulces, con destinación a alimentación de humanos o de petfood.

Trazabilidad de la Materia Prima

Shelf
Stable*

Fácil
Solubilidad

*Con excepción del Aroma Natural Vacuno

El Aroma Reductor de Sodio es un ingrediente que actúa en la reducción de sodio sin perder el sabor natural del alimento a través del proceso enzimático. Una de sus principales aplicaciones en la industria de alimentos son en los embutidos.

El Aroma Natural de Pollo es producido a partir de materia prima fresca de pollo por medio del proceso de cocción lento, sin adición de sal en su formulación. Puede ser aplicado en noodles y platos preparados.

El Aroma Natural de Pollo con sal se extrae de la materia prima fresca de pollo por el proceso de cocción lento, ayuda en la consistencia del producto final y conserva el sabor del alimento. Una de sus principales aplicaciones en la industria de alimentos es en carnes y platos preparados.

El ingrediente Aroma Natural de Pollo es obtenido de materia prima natural de pollo, tiene una función potenciadora, evidenciando el sabor y olor del alimento. Puede ser aplicado en carnes y platos preparados.

El Aroma Natural Vacuno es obtenido de materia prima natural de pollo, tiene notas de cerdo, equilibrando el sabor natural del producto final.

Los beneficios del producto pueden variar según las formulaciones y los factores externos
Imagenes meramente ilustrativas

Perfil Sensorial
NatSense Reductor de Sodio

ícone - Solubilidad (agua 100° C)

Solubilidad (agua 100° C)

10
ícone - Polvo Fino

Polvo Fino

8
ícone - Olor de alimentación / Herbaria

Olor de alimentación / Herbaria

6
ícone - Polvo Parduzco

Polvo Parduzco

4
ícone - Broth Parduzco

Broth Parduzco

4
ícone - Sabor Picante

Sabor Picante

9
ícone - Sabor Astringente

Sabor Astringente

7
ícone - Sabor Salado

Sabor Salado

5

Perfil Sensorial
NatSense Broth de Pollo

ícone - Polvo Fino

Polvo Fino

10
ícone - Pó Compacto

Pó Compacto

9
ícone - Caldo Bege

Caldo Bege

5
ícone - Odor de Pele de Frango

Odor de Pele de Frango

4
ícone - Pó Cor Bege

Pó Cor Bege

3
ícone - Solubilidad (agua 100° C)

Solubilidad (agua 100° C)

1
ícone - Olor a Caldo

Olor a Caldo

2
ícone - Sabor Umami

Sabor Umami

4
ícone - Sabor de Pele Frango

Sabor de Pele Frango

4
ícone - Sabor Dulce

Sabor Dulce

2
ícone - Sabor Caldo

Sabor Caldo

2

Perfil Sensorial
NatSense Broth de Pollo con sal

ícone - Textura / Firmeza

Textura / Firmeza

6
ícone - Cor Após Dissolvido Bege

Cor Após Dissolvido Bege

5
ícone - Solubilidad (agua 100° C)

Solubilidad (agua 100° C)

4
ícone - Cor Acastanhada

Cor Acastanhada

3
ícone - Gordura Sobrenadante

Gordura Sobrenadante

2
ícone - Sabor Global de Caldo

Sabor Global de Caldo

5
ícone - Sabor Salado

Sabor Salado

3
ícone - Sabor Umami

Sabor Umami

3
ícone - Odor Pele Frango Cozida

Odor Pele Frango Cozida

2
ícone - Sabor de Pele Frango

Sabor de Pele Frango

1
ícone - Odor Global de Caldo

Odor Global de Caldo

1

Perfil Sensorial
NatSense Pollo

ícone - Solubilidad (agua 100° C)

Solubilidad (agua 100° C)

10
ícone - Dorar antes de Diluir

Dorar antes de Diluir

4
ícone - Olor a Caldo

Olor a Caldo

4
ícone - Olor Picante

Olor Picante

4
ícone - Amarillo Parduzco después de la Dilución

Amarillo Parduzco después de la Dilución

3
ícone - Sabor Caldo

Sabor Caldo

4
ícone - Sabor Umami

Sabor Umami

3
ícone - Sabor Picante

Sabor Picante

3
ícone - Sabor Dulce

Sabor Dulce

3
ícone - Sabor Tostado

Sabor Tostado

2
ícone - Sabor Salado

Sabor Salado

1

Perfil Sensorial
NatSense Vacuno

ícone - Solubilidad (agua 100° C)

Solubilidad (agua 100° C)

10
ícone - Dorar antes de Diluir

Dorar antes de Diluir

8
ícone - Amarillo Parduzco después de la Dilución

Amarillo Parduzco después de la Dilución

5
ícone - Olor a Caldo

Olor a Caldo

4
ícone - Sabor Caldo

Sabor Caldo

5
ícone - Sabor Umami

Sabor Umami

4
ícone - Sabor Dulce

Sabor Dulce

3
ícone - Sabor Salado

Sabor Salado

2

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