¿Qué puede enseñar el mercado sobre las formulaciones de fitness?

Fecha: 18/11/2019

El número de gimnasios parece multiplicarse cada día. Así como tenemos la impresión de que ver a las personas con ropa deportiva por todos lados se ha convertido en una constante.

No es solo una impresión.

Los números de mercado nos muestran que el segmento fitness crece cada año.El aumento de la salud y la conciencia física están llevando a más personas a las academias. Acompañado por el cambio en los hábitos físicos también está el cambio en los hábitos alimenticios.

Los suplementos de gimnasia han abierto un panorama de mercado muy rentable y en rápida evolución. Aquellos que trabajan con la formulación de este tipo de producto deben ser conscientes de los cambios constantes en las tendencias de consumo, así como vigilar los ingredientes que garantizan los suplementos más efectivos.

En esta entrada del blog, explicaremos algunas de estas tendencias y abordaremos los principales tipos de suplementos en el mercado del acondicionamiento físico, así como los ingredientes que se pueden usar para formularlos.

Comprendiendo un segmento en ascenso

El mercado de fitness está en ascenso. Al menos eso es lo que señalan los datos. Actualmente, este segmento mueve aproximadamente $ 87.2 mil millones en todo el mundo, con 201.000 gimnasios y más de 174 millones de miembros.Este número representa un aumento de 20 millones de miembros en comparación con el año 2017.

Por supuesto, todo este ascenso está acompañado de grandes tendencias.

El mercado del fitness ha presentado un cambio en su público objetivo. Históricamente, más centrado en los hombres, este segmento ha centrado recientemente la atención en las mujeres, que se han interesado cada vez más en la aptitud física y los deportes.

Otra tendencia en el mercado del fitness es el enfoque en las proteínas. El número de productos que afirman tener un alto contenido de proteínas ha aumentado mucho en los últimos años. Sin embargo, para que un fabricante pueda hacer tal afirmación, al menos el 20% de las calorías del producto deben derivarse de proteínas.

Gran parte de esta tendencia tiene una fuerte influencia del atractivo mediático sobre este tipo de suplemento, además de una mayor conciencia de los consumidores con respecto a aspectos de la salud y el acondicionamiento físico.

Hablando de proteínas, los suplementos de proteínas son los líderes de ventas en esta industria, lo que demuestra que la tendencia ya se ha consolidado como una realidad.

Según Grand View Research , el mercado mundial de suplementos de proteínas ha recaudado $ 14 mil millones para 2018.Entre los tipos de productos, destacan las bebidas listas para el consumo, siendo el segmento que crece más rápido. Estas bebidas ofrecen altas dosis de proteínas, que el cuerpo pueda absorber rápidamente para ayudar a construir masa corporal magra. Se pueden consumir antes o después del entrenamiento.

La proteína del suero de leche , un clásico de los gimnasios, representó el 56.7% de todos los suplementos de acondicionamiento físico. Considerado el principal suplemento nutricional, el suero tiene una alta adherencia por parte de los atletas y los body builders.

El suero de leche es parte de un segmento más grande , que corresponde a productos de origen animal.Además del suero , este nicho también abarca las proteínas de la carne de res, pollo, pescado, huevos y caseína. Este gran segmento tuvo una participación del 67.6% de los ingresos totales de los suplementos fitness el año pasado.

Los productos de origen animal son ventajosos para este público objetivo, ya que presentan todos los aminoácidos esenciales, así como la presencia de vitaminas B12 y D, ácidos grasos esenciales DHA, hierro, zinc y otros micronutrientes.

Otra fuente interesante de proteínas que se presenta como una alternativa para las personas que tienen restricciones al whey y la proteína de la carne es la soya. Este segmento se considera un factor clave dentro del mercado de fitness y representó el 15.7% de todos los ingresos adquiridos en 2018.

Los factores que han llevado a la creciente popularidad de las proteínas de la soja son una mayor conciencia de los efectos beneficiosos de las proteínas de la soja y la tendencia al veganismo, especialmente entre los consumidores más jóvenes que viven en centros urbanos.

¿Por qué la proteína de soya ha sido la favorita de muchos en el mercado del fitness?

La proteína en la soja no solo está presente en grandes cantidades (16.9 gramos en una porción de 155 gramos) sino también en alta calidad. En este grano, la proteína está completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no produce y que deben adquirirse a través de la dieta.

Por lo tanto, aquellos que hacen ejercicio regularmente pueden beneficiarse de este tipo de proteína, usándola en las dosis correctas para ayudar a construir músculo.

Además de esta conocida función, algunos estudios señalan que la soya puede mejorar los niveles de colesterol en la sangre.

En una revisión que incluyó 35 estudios, se ha concluido que el consumo de proteína de soya reducía el colesterol total y LDL, el colesterol malo, mientras que elevaba los niveles de HDL, la forma deseable de colesterol.

Por lo tanto, es comprensible por qué la proteína de soya se ha convertido en la opción número uno de aquellos que eligen no consumir proteínas animales.Por lo tanto, los ingredientes con alto contenido de proteína de soja emergen como una alternativa interesante al desarrollo de productos dirigidos al público del fitness.

Proteínas de origen animal: el campeón del mercado del fitness.

Como los datos del mercado en sí mismos han señalado, la proteína animal sigue siendo la más consumida en el segmento de alimentación fitness.

Popular entre los asiduos de los gimnasios , la dieta de la proteína implica básicamente solo el consumo de este nutriente, excluyendo las grasas y los carbohidratos.Aunque controvertido entre los expertos en salud, este tipo de dieta de moda también termina contribuyendo a un aumento en el consumo de proteínas derivadas de animales , ya que son las más biodisponibles.

Las proteínas de origen animal son aquellas que tienen el mayor contenido de aminoácidos esenciales, lo que se traducirá en un aumento de la síntesis de proteínas y la hipertrofia muscular en comparación con las proteínas vegetales.

Un estudio ha comparado la ingesta posterior al entrenamiento de tres fuentes diferentes de proteína animal: carne de res, hidrolizado de pollo y concentrado de whey protein .Los participantes del estudio consumieron 46 g de proteína durante 8 semanas.

Se observó que, en la cantidad administrada en el estudio, todas las fuentes pudieron aumentar la masa corporal magra de los participantes, así como disminuir el porcentaje de grasa corporal.

Los autores del estudio destacaron que estas tres fuentes son capaces de promover buenos resultados para aquellos que practican ejercicios físicos regulares, todos los cuales son equivalentes en relación con la ganancia de masa magra y la reducción de la grasa corporal.

Además del problema nutricional ya mencionado, algunos ingredientes basados en proteínas animales disponibles en el mercado también promueven un sabor y aroma únicos a la formulación, contribuyendo a que la experiencia de consumo sea muy agradable.