Fecha: 19/06/2024
Introducción
A la hora de alimentar a los perros, uno de los aspectos más importantes que hay que tener en cuenta es la palatabilidad del alimento. Este término, que abarca el sabor, el aroma, la textura y la frescura de los ingredientes, es crucial para garantizar que los perros acepten y disfruten la comida que se les ofrece. Exploremos cómo funcionan las papilas gustativas de los perros y cómo su elección de alimento está directamente relacionada con la palatabilidad de los ingredientes utilizados.
Cómo funciona el paladar de los perros
Los perros tienen unas 1.700 papilas gustativas, frente a las 9.000 de los humanos.
Aunque esto indica un paladar menos desarrollado, los perros compensan esta diferencia con un sentido del olfato extremadamente agudo, que desempeña un papel fundamental en la percepción de los alimentos. Según Barbieri (2013), "el gusto, junto con el olfato, determina qué alimento se va a comer".
La importancia del aroma y el sabor
Para que un alimento sea mejor aceptado por los perros, el sabor es un factor clave. Los alimentos que han perdido su olor original debido a un almacenamiento inadecuado tienden a ser rechazados por los perros. Por eso es aconsejable conservar los alimentos en envases herméticos para mantener la frescura y el sabor.
Además del aroma, el sabor es otro factor crucial. La industria de alimentos para mascotas utiliza potenciadores de la palatabilidad para mejorar el sabor de los alimentos. Éstos se aplican de diversas formas, y pueden ser líquidos o en polvo, especialmente en los alimentos secos, que son naturalmente menos palatables que los húmedos.
Textura y otros aspectos
La textura del pienso también influye en su aceptación. Los piensos con una textura agradable y que proporcionan una buena experiencia masticatoria tienen más probabilidades de ser bien aceptados por los perros.
Además, la calidad y frescura de los ingredientes son esenciales para la salud y el bienestar del animal. Los ingredientes de alta calidad garantizan no sólo la palatabilidad, sino también una nutrición adecuada, previniendo enfermedades relacionadas con una mala alimentación.
Palatabilizante en forma líquida
Los perros prefieren un alto contenido en proteínas animales y también se sienten atraídos por los alimentos que contienen grasa, ya que les proporciona una fuente concentrada de energía.
Con esto en mente, BRF Ingredients ha desarrollado B.FreshFy, un potenciador de palatabilidad líquido premium producido con materias primas frescas de la cadena 100% integrada de BRF.
La forma líquida es un diferencial porque añade otro factor que despierta la palatabilidad en las mascotas: la textura. Esto se debe a que los perros tienden a preferir alimentos con diversas consistencias, como crujientes y blandos.
Echa un vistazo al diagrama que representa la aplicación del Palatabiliser en alimentos para mascotas:
Conclusión
Comprender cómo funcionan las papilas gustativas de los perros y la importancia de la palatabilidad de los ingredientes es fundamental para desarrollar la formulación ideal de alimentos para mascotas. El aroma, el sabor, la textura y la frescura son elementos esenciales que determinan la aceptación del alimento por parte de los perros.
