Últimos Artículos de Proteinas de Soja
¿Cómo mejora la Proteína Texturizada de Soja la consistencia de los productos cárnicos?
Los ingredientes derivados de la soja siempre han destacado en la industria alimentaria, especialmente en el sector de productos cárnicos.
Cómo ha avanzado BRF en la agricultura regenerativa
La hidrólisis enzimática es un proceso biotecnológico cada vez más valorado en la industria de la nutrición animal.
¿Qué productos se pueden producir a partir de las proteínas de soja?
La soja es actualmente uno de los cultivos de mayor relevancia económica y alimentaria en el mundo, además de ser el principal producto de exportación...
Beneficios y Aplicaciones de las Proteínas de Soja en la industria
BRFi Talks ha recibido la presencia de Rodrigo Nardi, graduado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Oeste de Santa Catarina...
Ingredientes de soja: aplicaciones en la industria
La demanda de alimentos nutritivos por parte de los consumidores resultó en un impacto positivo en el mercado de los productos a base de soja. Las...
Empanamizados: ¿cómo producir alimentos sensoriales?
La crocantez es uno de los atributos sensoriales más apreciados por los consumidores. La intensidad de esta característica se utiliza para medir la calidad de...
